Δευτέρα, 23 Ιουλίου 2012

Healthy Cookies!

Κανείς δεν θα φάει μόνο ένα.....


ΥΛΙΚΑ:
• 100γρ. αλεύρι μαλακό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1κ.γ. σόδα μαγειρικής
• 150γρ. μαύρη ζάχαρη
• 100γρ. μαργαρίνη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1κ.γ. εσάνς βανίλια
• 150γρ. βρώμη/Quaker
• 100γρ. σταγόνες σοκολάτας
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• Χυμό από 1/2 πορτοκάλι
• 80γρ. καρύδια
• 1κ.γ. κανέλα


Κοσκινίζω αλεύρι+αλάτι+σόδα
Χτυπάω στο μίξερ ζάχαρη+μαργαρίνη, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
προσθέτω αυγό+βανίλια+κανέλα+ξύσμα+χυμό, συνεχίζω το χτύπημα για λίγα λεπτά
Χαμηλώνω την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνω λίγο-λίγο το αλεύρι,
τέλος προσθέτω την βρώμη+καρύδια+σταγόνες και ανακατεύω απαλά με μια σπάτουλα.
Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνω λίγο από το μείγμα και το τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα, αφήνω 5εκ, περιθώριο μεταξύ τους, γιατί απλώνουν. 
Ψήνω για 14-18 λεπτά, προσοχή όχι παραπάνω, σε προθερμασμένο φούρνο στους 160c