Σαλάτα με φράουλες

Όλο το καλοκαίρι σε ένα πιάτο, αυτή τη σαλάτα πραγματικά πρέπει να τη δοκιμάσετε, να ευχαριστήσω την όμορφη και ταλαντούχα φίλη μου Ευγενία Α., που μου την έμαθε!

ΥΛΙΚΑ:
• 1 μαρούλι (μέτριο μέγεθος)

• ½ ματσάκι ρόκα

• 10-12τεμ. φράουλες

• Παρμεζάνα σε φλούδες (αρκετές)

• Χοντροκομμένα Καρύδια ή κουκουνάρι (όσο νομίζετε)

Ντρέσινγκ

• 3κ.σ. μαρμελάδα φράουλα, καλής ποιότητας

• 2κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι

• 2κ.σ. ελαιόλαδο

• 1-2κ.σ. χυμό λάιμ ή λεμόνι

Κόβω το μαρούλι και την ρόκα, τα ανακατεύω...


Κόβω τις φράουλες και τις ρίχνω στο μπολ με το μαρούλι και τη ρόκα...

Στη συνέχεια ανακατεύω όλα τα υλικά του ντρέσινγκ, το ρίχνω στο μπολ με το μαρούλι/ρόκα/φράουλα, ανακατεύω «ευγενικά». (πριν τη σερβίρω, καλό θα είναι να μείνει λίγο στο ψυγείο ). Τέλος σερβίρω την σαλάτα με τις φλούδες παρμεζάνας και το καρύδι (ή κουκουνάρι)

Μην φοβηθείτε τον συνδυασμό, είναι ΑΨΟΓΗ, μπορείτε να προσθέσετε και μερικά κρουτόν ή να αντικαταστήσετε τη παρμεζάνα με τυρί φέτα!  

 

Bon appétit!

"Πουά" σαντουιτσάκια με παγωτό καραμέλα!

Δεν θα το πιστεύετε ότι το φτιάξατε εσείς!


ΥΛΙΚΑ:

• 500ml φυτική κρέμα Kre Torre

• 3/4 κουτί ζαχαρούχο γάλα 
• 1 νεροπότηρο γάλα 

• 3κ.σ. καραμέλα γάλακτος

• 1 σακουλάκι σταγόνες κουβερτούρας (100γρ.)

• 2 πακέτα μπισκότα, τύπου Πτι-Μπερ

• 1 βαζάκι Nutella

Ξεκινάω… αλείφω από την κάτω πλευρά τα μπισκότα με τη nutella, επιλέγω ένα ταψί που σχετικά θα εφαρμόζουν μέσα τα μπισκότα, (αν είναι κάποια εκατοστά μεγαλύτερο δεν πειράζει)

Χτυπάω στο μίξερ, (αφού τα έχω παγώσει καλά )  το ζαχαρούχο, το γάλα και την φυτική κρέμα, μέσα σε λίγα λεπτά, τα υλικά θα πήξουν και θα έχουν μορφή σαντιγύς...

Προσθέτω τη καραμέλα γάλακτος, χτυπάω ½ λεπτό ακόμα, σταματάω το μίξερ και ρίχνω τις σταγόνες σοκολάτας, ανακατεύω με το κουτάλι απαλά. 

Ρίχνω σχεδόν το μισό μείγμα (μπορεί και παραπάνω ή λιγότερο, ανάλογα το ταψί) πάνω από τα μπισκότα και το απλώνω…

Τέλος βάζω τη τελευταία στρώση με τα μπισκότα (τα έχω αλείψει από την κάτω πλευρά πάλι με nutella), ακριβώς με τη σειρά που τοποθέτησα τα προηγούμενα, σκεπάζω το ταψί, το βάζω στη κατάψυξη και σε 6-7 ώρες είναι έτοιμα! 

Εμένα με αυτά τα υλικά, μου βγήκε άλλο ένα ταψάκι μικρό, είναι σχετικό αυτό βεβαία, ανάλογα ξαναλέω τα μεγέθη των ταψιών σας, φυσικά πρώτα βεβαιωθείτε ότι το ταψί που επιλέξατε θα χωρέσει στην κατάψυξη! 

P.S.1 Το μόνο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπίσετε, είναι να μην βρείτε εύκολα την καραμέλα γάλακτος, εγώ τη βρήκα στο μεγάλο κατάστημα Carrefour.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!

Coleslaw Salad!

Από τις πιο αγαπημένες μου σαλάτες, δροσερή και πολύ νόστιμη, συνδυάζεται τέλεια με τα καλοκαιρινά μας barbeque, εγώ την βάζω ακόμα και στα σάντουιτς!!!

ΥΛΙΚΑ: 
• 2 φλιτζ. ψιλοκομμένο λάχανο λευκό

• 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο λάχανο κόκκινο

• 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο  

• ½  κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• ½  φλιτζ. καρύδια χοντροκομμένα 

Ντρέσινγκ

• 3 κ.σ. μαγιονέζα

• 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

• 3-4 κ.σ. λεμόνι (ανάλογα πόσο όξινη θέλετε τη γέυση)

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• ½  κ.γ. αλάτι 
* οι κουταλιές να είναι «γενναίες».

Ψιλοκόβω τα λαχανικά (λάχανα/καρότο/κρεμμύδι)...

Στη συνέχεια τα ανακατεύω όλα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ…

Ετοιμάζω το ντρέσινγκ, ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί... 

Ρίχνω το ντρέσινγκ και τα καρύδια, στο μπολ με τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ανακατεύω «ευγενικά» όλα τα υλικά...

Τέλος σκεπάζω τη σαλάτα και την βάζω στο ψυγείο να παγώσει καλά, υπομονή 2-3 ώρες!

Καλή όρεξη!!!!

P.S. Για πιο Light έκδοση, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με γιαούρτι στραγγιστό 2%.

Το συγκριμένο ντρέσινγκ θεωρώ πως μπορεί να συνοδέψει κι άλλες σαλάτες σας, έχει μια υπέροχη γλυκόξινη γεύση!!

Τρουφάκια σοκολάτας με "ψιθύρους" φράουλας

Πανεύκολο, γρήγορο και νόοοοστιμο γλύκισμα, άλλωστε είναι γνωστή η «στενή» σχέση της σοκολάτας με τη φράουλα, κανείς δε μπορεί να φάει μόνο ένα, στοίχημα?

ΥΛΙΚΑ:

• 1 σακουλάκι σταγόνες κουβερτούρας (100γρ.)

• 3 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα, καλής ποιότητας 

• 1/2 πακέτο μπισκότα Παπαδοπούλου (περίπου)

• Λίγο κακάο, τύπου nesquik για την επικάλυψη

Οδηγίες

Λιώνω τις σταγόνες κουβερτούρας (σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων), ρίχνω την μαρμελάδα φράουλα στην λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω, αφού έχω θρυμματίσει καλά τα μπισκότα, τα προσθέτω λίγο-λίγο στο μείγμα μου, αναμειγνύω πολύ καλά τα υλικά ώστε να γίνει μια σταθερή μάζα, τέλος πλάθω μικρά μπαλάκια και τα κυλάω στο κακάο, βάζω στο ψυγείο για 2-3 ώρες!!

Υ.Σ. Μπορούμε αντί κακάο να χρησιμοποιήσουμε τρούφα ή ακόμα και ξηρούς καρπούς!

Καλή Επιτυχία!!

Σκεφτείτε λοιπόν, πως η συνταγή δεν περιέχει καθόλου βούτυρο, επίσης η κουβερτούρα θεωρείτε από τις σοκολάτες, η πιο "αθώα", όποτε ας τα φάμε με λιγότερες... τύψεις!!